ソミュール 関連ツイート
燻製・干し肉: 砂糖・塩・強い酒を摺り込みソミュール液に浸し,ソーラークッカーで蒸し,風乾し,間伐材で燻す。或いは天日干しする。全く電気ガスを使わずに保存食が作れるのである。
@tasketab 2019/02/02 23:09
外国産豚肩ロースのブロックをとくせいのソミュール液(?)に漬けておく。これを明日は圧力鍋で加圧調理したのちにこんがりさせたりスープにしたりしようと思う。たのしみである。ブロック肉は良い。。🍖
@pirie_ 2019/01/31 00:03
Q.次のうちフランスのロワール地方で生産されているワインを全て選びなさい A.サブニエール/ソミュール/ミュスカデ
@raiittabot 2019/02/04 03:23
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