ソミュール 関連ツイート
今日はちと仕入れのミスみたいなもので鯵を多めに仕入れてしまった…
折角だし鯵の冷燻作ってみようかと2枚だけソミュール液につける。
そしてもう一つはマグロ。
こっちも冷燻にするけど、生の状態で液につけるのではなく、ボイルした物を漬け… https://t.co/1ZncCJdML0@kyouiti001 2019/02/01 00:01
冬しか作れないので第二弾も仕込みます
豚肩ロースブロックを一日塩漬けして血抜き
その後お好みのスパイス(今回はクローブ、黒胡椒、ニンニク、ローリエ)とソミュール液に浸けて1週間待ちます。 https://t.co/EvenJY8VHm@simpleshowta 2019/01/30 18:19
B1 bis Demineur
B1の車体を流用した地雷処理戦車。前方にローラーを3つ装備している。現在はソミュール博物館に保管されている
https://t.co/aM5ysIQvlK@Char_de_bot 2019/02/02 20:10
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